Brownie hecho con Fer

Brownie hecho con Fer

Ingredientes

Concha

6/8 de  barra de mantequilla sin sal derretida.

1 taza 1/2 de galletas crackers deshechas. Galletas tipo Graham CrackerEscombros de galleta

2 cucharadas de azucar.

Pizca de sal.

Brownie

1 barra de mantequilla sin sal.

115 g  (o más) de cobertura de chocolate, picada.

1 taza de azúcar moreno.

3/4 taza de azucar granulada.

1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

1/2 cucharadita de sal.

4 huevos.

1 taza de harina de trigo.

Lustre

4 tazas de malvaviscos grandes.

Preparación

Posicione la parrilla en lo más abajo posible dentro del horno y precaliente a 325ºF. Forre con aluminio un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas.

Concha

  1. Derrita la mantequilla. Barnice el molde forrado con papel aluminio con uno poco de esa mantequilla.
  2. Mezcle  la mantequilla con los escombros, el azucar y la sal.
  3. Presione la mezcla contra el fondo del molde, trate de repartir los escombros de manera uniforme.
  4. Hornee hasta que este dorado,  aproximadamente 15 minutos.
  5. Deje enfriar.

Brownie

  1. Coloque la mantequilla y el chocolate en una  taza de vidrio y derrita a fuego lento en baño maria.
  2. Revuelva ocasionalmente hasta que este derretido.
  3. Agregue las azucares, la vainilla y la sal al chocolate.
  4. Agregue los huevos y bata vigorosamente haste que se vuelta espeso.
  5. Añada la harina y mezcle hasta que incorpore.
  6. Vierta la mezcla en el molde previamente preparado.
  7. Hornee hasta que este crujiente y cuando inserte un palito de dientes este salga limpio, aproximadamente 40 – 45 minutos.
  8. Remueva el queque del horno y posicione la parrilla a más o menos 15 cm de la parte superior del horno y precaliente a temperatura baja.
  9. Coloque los malvaviscos encima del queque y tueste en el horno hasta que estos estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
  10. Transfieralo a un rack y deje que enfriar. Cooling Rack
  11. Remueva los brownies con la ayuda del papel aluminio.
  12. Separe cualquier malvavisco que este en contacto con el aluminio.
  13. Corte en cuadrados de 4 cm más o menos (o como desee).